koffiegek.nl    
 
Weblog koffiegek.nl
Thee
Zetwijze
Thee landen
Technieken
Evenementen
Accessoires
Overige
Servies
Contact koffiegek.nl

Dutch Tea Championship


Tip ons!

 

 

 
Accessoires | 09-11-2016 | Martijn
Theeshortbreads met Keemun Congou thee

In het Simon Lévelt Magazine werd foodblogger Wendy Heyer uitgedaagd om een nagerecht te maken waarin een van de theeën van Simon Lévelt is verwerkt. Wendy aarzelde geen moment en hoefde al helemaal niet lang na te denken over wat ze wilde maken. Op Pinterest was ze eerder een gerecht tegengekomen met Chinese thee. Dit was een goede aanleiding om hiermee aan de slag te gaan.

Ingrediënten

  • 200 g bloem
  • 50 g suiker
  • ½ el vanille essence
  • 125 g ongezouten roomboter (koud)
  • 1 ½ el Keemun Congou thee

* Voor circa 12 koekjes.

De voorbereiding
Doe de suiker, Keemun Congou thee en boter in een keukenmachine en hak dit tot de theeblaadjes heel fijn zijn. Daarna voeg je de bloem, zout en vanille essence toe en zet je de machine weer aan tot je een flink korrelige massa hebt. Plaats een vel bakpapier op je werkblad en leg daar het losse deeg op. Druk het deeg met je handen bij elkaar en maak er een rol van. Kneed het deeg niet! Anders worden de koekjes taai. Rol het deeg in het bakpapier en leg het minstens een uur in de koelkast om hard te worden.

Koekjes bakken
Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats bakpapier op een bakplaat. Haal de deegrol uit de koelkast en snijd het in plakken van ongeveer 1 cm. Gebruik hiervoor een scherp mes en maak een goede snijdende beweging. Omdat het deeg los is, breekt het gemakkelijk doormidden als je er teveel op duwt. Verspreid de koekjes over de bakplaat en bak ze 15-20 minuten in het midden van de oven. De koekjes moeten stevig aanvoelen en licht gekleurd zijn. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om ze volledig af te laten koelen.

Recepten
Voor meer recepten met koffie en thee, bekijk je de receptenpagina van Simon Lévelt.


Reageer op dit bericht >

 
Reacties koffiegek.nl

Op 20-07 om 06:45 uur schreef Emelie het volgende:
Ik ben ook op zoek naar jamu thee. Bij een toko gevraagd maar ze deed erg geheimzinnig en ze hadden het niet. Ik heb h...
Jamu: de Indonesische heilzame Thee

Op 16-06 om 11:09 uur schreef marion pernot het volgende:
Hallo beste Ik heb je artikel gelezen over Jamu thee en ook dat je verder op zoek ging hiernaar. Ben je al wat wijzer ...
Jamu: de Indonesische heilzame Thee

Op 01-06 om 01:12 uur schreef A van de Steeg het volgende:
Graag zou ik deze thee willen bestellen...
Douwe Egberts Professional introduceert theeconcept met een twist

Op 25-05 om 01:25 uur schreef Marcus het volgende:
Leuk verhaal maar ik heb ergens gelezen dat ijzer niet wordt opgenomen in combinatie met caffeine of theine. Dus thee k...
Thee en ijzer opname, goed of slecht?

Op 14-02 om 10:05 uur schreef Teun het volgende:
Zoals meerdere die uw blog gelezen hebben ben ik op zoek naar de distributeur van dit product. Kunt u mij daarbij helpen...
Smart Tea Maker

Animo
ServiceFactory.nl
Koffiecentrale.nl
Simon L�velt b.v.
Urbanridez.com
The Coffee Factory
Kaldi
DeKoffiethuiswinkel.nl
DR Trading
Paardekooper
J.Lensen
Barista Mobile
Rioba
Sponsor Koffiegek
Maison Blanche Dael
EspressoKopen.nl
Bredemeijer Group